怎么吃得更健康？这个“秘密”告诉你！

食品摄入

在这个快节奏生活的时代里
越来越多的人更希望追求一种健康的生活方式

除了日常的身体锻炼

对于饮食健康的关注度也越来越高

有些人通过控制摄入食物能量

来达到体脂平衡的效果

那么，食物的能量如何计算呢？

最近，市市场监督管理局接到了一起涉及预包装食品食物能量标注错误的投诉，消费者称在辖区某超市购买了一包预包装食品蕨菜，认为该产品包装标签上的能量标注错误，不符合食品安全标准。

接到投诉后

执法人员立即与投诉人取得联系，对方提供了所购产品外包装图片、购物小票等，执法人员现场检查后发现超市货架上正在售卖该产品，外包装营养成分表标注蛋白质2.1g/100g、脂肪0g/100g、碳水化合物含量44g/100g，根据《预包装食品营养标签通则》上标注能量计算方式计算，该产品能量远高于标签上所标注的110KJ，属于产品能量标注错误。

执法人员当场要求超市立即下架该产品，

目前该案件正在进一步调查中。

知识链接

《预包装食品营养标签》（GB28050-2011）问答（二十三）“关于能量及其折算。能量指食品中蛋白质、脂肪、碳水化合物等产能营养素在人体代谢中产生能量的总和。营养标签上标示的能量主要由计算法获得。即蛋白质、脂肪、碳水化合物等产能营养素的含量乘以各自相应的能量系数（见下表）并进行加和，能量值以千焦（kJ）为单位标识。”

产品的能量计算，按照：能量（kJ/100g）=蛋白质（g/100g）×17kJ/g +脂肪（g/100g）×37kJ/g +碳水化合物（g/100g）×17kJ/g

超市预包装食品蕨菜能量应为：

2.1×17+0×37+44×17=783.7kJ

面对商场里琳琅满目的预包装食品

消费者如何选购到

放心、安全、健康且适合自己的食品

看懂食品标签很重要！

一、查看食品标签标识内容是否齐全

《预包装食品标签通则》（GB 7718-2011）要求，直接向消费者提供的预包装食品标签标示应包括食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号及其他需要标示的内容。

二、查看配料表标注

食品的营养价值，本质上取决于它的原料及其比例，配料表包含食品众多关键信息。《预包装食品标签通则》（GB 7718-2011）规定：各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列；加入量不超过2%的配料可以不按递减顺序排列。

例如：你看到一份酸奶主要配料表写着生牛乳、白砂糖、乳清蛋白粉……证明它含量最大的原料是生牛乳，其次是白砂糖。

三、查看营养成分表

预包装食品应当在标签上强制标示四种营养成分和能量（“4+1”）含量值及其占营养素参考值（NRV）百分比，“4”是指核心营养素，即蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠，“1”是指能量。“营养素参考值%（NRV%）”表示食品中所含营养成分占全天应摄入量的百分比。

小小食品标签，暗藏这么多玄机！

你学会了吗？

看完文章三件事

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